4/1(日)は今年はじめのイベント「デザートビュッフェ」を開催しました。
今回の企画はヴィラデストにもおいしいスイーツがあることを知ってほしい！との思いからサービスAさん発案のはじめての試みです。
はじめてだったので、どれくらい用意したらいいか、何種類くらい？甘いものだけ？お客さんは集まるんだろーか…と、もー不安いっぱい。
当日もバタバタの準備でしたが、たくさんのお客様にお越しいただき、みなさんにおいしい！とおっしゃってもらい、なんとか無事終えることができました。
口直しにと、用意したカレーも大好評。
みんなで反省会をして、また次回につなげたいと思います！そのときはぜひお越しください！
(カフェ部)

新商品でました！
白ごまのブランマンジェにいちご入りの赤ワインジュレ。 プラス￥100で、上にアイスのトッピングもできまーす。( カフェ部より)

カレンダーの上では春分の日ですが外は生憎の雪景色…
ワイナリースタッフはセラーに引きこもりワインのラベル貼りをしています。写真のワインは”少し前”のヴィンテージのワインです。本数も少なくかなりレアなワインです！リリースまでもう少しお待ち下さい！(西)

だんだんと暖かくなってきました。10℃を超える日も増えてきて、もうじき来る春の気配を感じます。畑仕事は剪定、枝抜きが終わり、現在はワイヤーに付いている去年のつるを全て取り除く作業をしています。ここに菌が越冬して残っているので、今年の葡萄に悪さをしないように取り去ります。畑も広く、この作業だけでもかなりの時間を必要としますが、まだまだ他の仕事もあり、うかうかしていられません。スピードアップしてスタッフ一同頑張っております！ （しゆ）

ワインにフルーツやスパイスなどを合わせて温めて作るホットワイン。フランス語では「ヴァン・ショー」と言い、健康や美容にも効果がある、心も体もポカポカになる飲み物です。このところ、地元を走る観光列車「ろくもん」停車駅での振る舞いや、この冬などは「雪山×スノーシュー×ワイン」という屋外イベントでも提供するなど、ヴィラデストレシピのホットワインがちょっとした評判になっています。

そんな折、東御市の地域おこし協力隊の方から「レシピを教えてもらいつつ、作るのを実演して！」という急なお願いが。場所は公民館の調理実習室。伺うと、すでに材料と調理器具、三角斤にエプロンまで用意されているではないですか。包丁を握るのは久しぶり…ということは隠しつつ、ビデオが回る中で覚悟を決めて…作ってきました。いつもよりもたっぷりのフルーツを入れたホットワイン、即席ではありましたが、甘みも風味もしっかり出て、とてもいい出来でした。レシピとともに、この調理の様子は近々東御市のFacebookで公開されるということで、（エプロン姿は恥ずかしいですが）どうぞご覧ください（あっちゃん）

カフェ下の土手の落ち葉の下から発見！ 今年初めての収穫です。 (シェフ)

予定外の降雪もありスタッフが朝の除雪をしてしたら巨大な氷柱を発見！このサイズは中々見れませぬ！(西)

あっという間の年末年始休業が終わり、事務所チームはお仕事が始まっています！
2018年もよろしくお願いいたします。

大晦日、初めてヴィラデストのおせちをいただきました。 とっても美味しかったです！！！
皆さまオススメですよ?。 今年の年末に是非！！

初詣は海野宿の白鳥神社へ。
とてもパワーを感じる大きな木があり、大好きな神社です。 皆の健康を祈願してきました。

佐久市の春日温泉に、家族で毎年恒例のお泊りにも行きました。 とろっとしたお湯で、泉質最高です！ 卓球を楽しんだり、餅つき大会もちょうどあって、つきたてのお餅をたくさんいただきました^_^
そのあと体重計にのり愕然。。 クリスマスからの食生活で、えらいことに?。。
今年はダイエットがんばります！！？？(タキ)

今年はきょう27日が仕事納め。それぞれに残務をかたづけ、新しいカレンダーをさげたり、机の周りをきれいにして、新しい年を迎える準備を整えました。ショップの入口にもスタッフお手製の正月飾りを用意。静かに新年を迎えようとしています。
多くのお客様に楽しんでいただいたガーデンのパーゴラからの眺めも今は写真の通り。雪の降る音さえ聞こえそうな静けさです。

今年一年もご愛顧をいただき、ありがとうございました。来年は3月1日より皆様をお迎えいたします。どうぞ、みなさまよいお年をお迎えください。(goma)

とうとう、本格的に冬がやってきました。 まだ、降り積もるほどではありませんが、雪も降りました。 お店は12月24日で今年度の営業を終え、来年3月1日より営業を開始いたします。

只今、来年に向けての商品開発真っ只中。 先日、陶器をつくっていただいているメーカーさんにおじゃましました。 工場の見学やお皿のサンプルを沢山見せていただきました。 まず、お皿を焼く窯を見せていただきました。沢山の陶器をくっつかないように専用の道具に入れて窯に入ります。12-9

次に絵付けをしているお部屋へ。職人さんが手作業でシートを貼ったり、筆で線入れをされていました。フリーハンドで直線を描いたり、ろくろを回して楕円のお皿に線を入れたり、すばらしい技術でした。

そして、サンプルの並ぶ倉庫へ。来年の新作候補の陶器をえらびました。 来春に向けて、あーでもない、こーでもないとみんなで検討中です。 その他にも文具や雑貨等新しい商品を検討中です。お楽しみに！！ 冬の仕事、かんばります！！
（tutty）