最近、お得意先のレストラン様などから、ヴィラデストの蒸留酒（グラッパタイプのブランデー）についてお問い合わせをいただく機会が増えてきました。世界的にはウイスキーブームが続いていますが、ブドウ由来の蒸留酒であるブランデーは、まだまだ注目度が低いように感じています。 

ヴィラデストでは、開業当初の2003年からグラッパタイプの蒸留酒を造ってきました。最初は焼酎の技術者の方にアドバイスをいただきながらのスタートでしたが、「本場のグラッパを学びたい」という思いが強まり、ちょうど前回イタリアで開催されたトリノオリンピック直前の、2006年にイタリア・ピエモンテの名門ベルタ蒸留所で学ばせていただく機会に恵まれました。 

イタリアワインのジャーナリストとして有名な宮嶋勲さんが同行してくださり、イタリア語が全く分からない私に通訳してくださっただけでなく、イタリアでの広い人脈を活かしてベルタ以外の蒸留所やワイナリーにも案内していただきました。

イタリアは「閉鎖的で技術的なことはなかなか教えてくれない」と事前に聞かされていたのですが、蒸留時の熱のかけ方やぶどう搾りかすの扱い方など、私が日本で準備していった多くの質問に対し、ベルタ当主のジャンフランコ・ベルタ氏が一つひとつ丁寧に答えてくれました。伝説のグラッパ職人ロマーノレーヴィ氏にも会って直接お話を伺うことができました。本当に貴重な経験でした。

（ジャンフランコ氏と宮嶋氏）

先日、松本市のヒカリヤニシ様で開催されたメーカーズディナーにご招待いただき、素晴らしい料理とヴィラデストのワインを楽しんだ後、食後酒としてヴィラデストの「ウーバ　ナイアガラ」をデザートとともに提供していただきました。本場イタリアでも、しっかり食事を楽しんだ後にデザートやチーズと合わせて、グラッパを楽しんでいましたが、その魅力を改めて感じるひとときでした。

ヴィラデストの蒸留酒はオンラインショップからもご購入いただけます。ぜひ一度お試しいただければ幸いです。

https://villadest.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2480805&csid=5